6月13日至15日以及6月20日至22日

陈奕迅FEAR and DREAMS

世界巡回演唱会-海口站

将在海口五源河体育馆嗨唱6场

这消息一出，让所有歌迷狂欢

期待相聚在海口，共享音乐盛会

而又在刚刚刷到了Eason陈奕迅发文说道

“究竟海南岛的海南鸡饭是什么味道呢？”

毋庸置疑，那绝对是“ho 加”（海南话）

请收好这份本地人强推的“吃鸡”指南

到时约着一起去吃鸡咯~

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海南鸡饭，顾名思义起源于中国海南。海南岛的传统菜肴“文昌鸡”是其前身，选用当地文昌鸡白切，配上鸡油米饭。早期海南（文昌一带）移民将这道菜带到东南亚，在新加坡、马来西亚等地，海南鸡饭经过改良，形成更精细的做法，如调整了香料配比，发展出多种蘸酱，成为街头美食的代表。

海南鸡饭通常选用肉质细嫩的文昌鸡，以“白斩”技法烹制：整鸡慢煮后冰镇，锁住肉汁，皮滑肉嫩。米饭则用鸡油、蒜、姜炒香生米，再用鸡汤焖煮。米饭粒粒分明，浸润鸡油香气，有的还会加入香兰叶增添清新风味。最后再配上新鲜辣椒、蒜、青桔调制蘸料，酸辣开胃。其独特的风味，深受食客们的喜爱。

如今，海南鸡饭，不仅是海南人日常餐饮中不可或缺的一部分，也是海南人下南洋敢闯敢干精神的凝聚，更是海南文化走向世界的桥梁。

在海口各大饭店及美食店的海南鸡饭，强调原汁原味，鸡肉更紧实，蘸酱简单。快来打卡尝鲜吧~

一家深藏在水巷口的海南味——白切世家，30年致力于发扬海岛特色饮食文化，一道招牌的白切鸡，用足够好的原料，经过独创煮法，突出了鸡的原汁原味，让所有到来的“吃鸡”老餮对其记忆点十足。

店铺推荐：

✨白切世家（骑楼老街店）

📍地址：海口市美兰区水巷口50号

✨白切世家（创意港店）

📍地址：海口市龙华区海南国际创意港二期

琼菜王是海南知名餐饮企业，从菜肴出品、到经营风格，都始终坚持突出海南地方风味、创新健康特色菜肴。到这必吃菜就是海南文昌鸡了，选用吃着椰子、稻谷长大的鸡，皮脆肉嫩、肥而不腻。

店铺推荐：

✨琼菜王（海甸岛店）

📍地址：海口市美兰区海甸五西路42号

✨琼菜王私厨（国度店）

📍地址：海口市龙华区南海大道26号

琼菜人家荣获了“海南鸡饭十大金牌名店”“海南餐饮老字号企业”“非物质文化遗产文昌鸡养殖与烹调技艺传承人”等荣誉称号。这里的鸡饭选用养足180天的文昌鸡，秘制烹煮，在金黄的鸡汤中，加入精选大米、芋头、椰子丝等原料烹饪而成，让人味蕾记忆久久不散去。

更多店铺推荐：

✨琼菜人家（富力店）

📍地址：海口市琼山区国兴大道富力首府天盈广场一楼

✨隆仔鸡饭店

📍地址：海口市龙华区龙华路21号

✨林唐满鸡饭店

📍地址：海口市琼山区下坎东路256-3号

✨文昌鸡饭店

📍地址：海口市龙华区中山路骑楼老街110号

✨苏小瑛文昌鸡·永基鸡饭店

📍地址：海口市龙华区大同路17号

✨椰岛人家·海南菜餐厅

📍地址：海口市琼山区椰海大道9号

你还有哪家宝藏鸡饭店

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发布于：北京市

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